俄罗斯举办巧克力展
作者：admin 发表时间：2017-08-22 浏览：188 海淘动态
据《欧洲时报》报道，位于莫斯科市中心的俄罗斯现代史博物馆日前举办了一场名为“巧克力可可”的展览，参观者不仅可以品尝浓郁的巧克力，还可以了解巧克力在俄罗斯的发展历史。
报道称，说起俄罗斯特产，除了伏特加、教堂、美女和红菜汤以外，不得不提的就是甜点了，而甜点中最传统也最经典的不外乎巧克力。参观者不仅能够了解到俄罗斯各个历史时期的巧克力包装，甚至是几乎失传的生产工艺，还能看到从19世纪起至今为止的各种巧克力模具。
展览主办者特罗坚采夫称：“展览中大部分陈列品都与俄罗斯有关，其中最具价值的当数纪念1812年卫国战争100周年的系列包装。
据了解，甜品是俄罗斯饮食中重要的一项。俄罗斯大部分位于高纬度地区,高糖类、高脂类食品是他们御寒主要食谱，而在甜品类中，巧克力又占有主要位置。据统计，2007年俄罗斯巧克力和巧克力制品的总销售量为70.09万吨，其市场总量可达35亿美元，平均每一名俄罗斯居民每年要吃掉约4公斤巧克力。
巧克力传至俄罗斯的时间与传到德国的时间差不多，为18世纪。而引入者正是俄历史上赫赫有名的叶卡捷琳娜二世。据史料记载，勤勉的女沙皇每天起得很早，即使在寒冷的冬天，太阳还没出升，外面一片漆黑，叶卡捷琳娜也会坐到办公桌前。而在她的案头，陪伴她处理繁忙国务的，总少不了一杯由宫廷御厨新手调制的热巧克力。
女皇的这个小嗜好在其追随者中流传，并很快扩大到俄罗斯贵族阶层。19世纪，热巧克力也成了普希金、莱蒙托夫、勃柳洛夫（俄著名画家）等一批贵族兼御用文人的最爱。
后来，在欧洲，排块的巧克力代替了杯装的热巧饮料，而俄罗斯也紧紧跟上了潮流，很快接受了这个新事物。19世纪中叶，几乎与欧洲同步，在莫斯科开办了第一批生产巧克力的工厂，俄罗斯人在巧克力生产上发挥了极其丰富的想象力。正是在俄罗斯，第一次将各种酒、杏仁、蜜饯、葡萄干等作为馅料填入巧克力中，生产出各种口味的糖果，很多来到俄罗斯的外国人都会赞叹巧克力口味的多样性。
其实，在很长一段时间内，俄罗斯巧克力的品质被严重低估。直到苏联时代，大家才意识到，苏联国产的巧克力质量丝毫不逊色于瑞士巧克力。而且，由于可可主产国（主要为非洲和拉丁美洲的第三世界国家）与前苏联结成了盟友，所以前苏联可以以很低的价格购入生产巧克力的主要原料——可可，这样，就使得生产成本大大降低。巧克力也开始进入前苏联寻常百姓家，成为普通大众日常生活当中离不开的甜品之一。颇有创意的俄罗斯人早已经把巧克力带入了菜谱中，最有名的就是俄式小薄饼加巧克力酱，这道菜至今都是俄各大城市餐厅的看家菜。
报道称，说起俄罗斯特产，除了伏特加、教堂、美女和红菜汤以外，不得不提的就是甜点了，而甜点中最传统也最经典的不外乎巧克力。参观者不仅能够了解到俄罗斯各个历史时期的巧克力包装，甚至是几乎失传的生产工艺，还能看到从19世纪起至今为止的各种巧克力模具。
展览主办者特罗坚采夫称：“展览中大部分陈列品都与俄罗斯有关，其中最具价值的当数纪念1812年卫国战争100周年的系列包装。
据了解，甜品是俄罗斯饮食中重要的一项。俄罗斯大部分位于高纬度地区,高糖类、高脂类食品是他们御寒主要食谱，而在甜品类中，巧克力又占有主要位置。据统计，2007年俄罗斯巧克力和巧克力制品的总销售量为70.09万吨，其市场总量可达35亿美元，平均每一名俄罗斯居民每年要吃掉约4公斤巧克力。
巧克力传至俄罗斯的时间与传到德国的时间差不多，为18世纪。而引入者正是俄历史上赫赫有名的叶卡捷琳娜二世。据史料记载，勤勉的女沙皇每天起得很早，即使在寒冷的冬天，太阳还没出升，外面一片漆黑，叶卡捷琳娜也会坐到办公桌前。而在她的案头，陪伴她处理繁忙国务的，总少不了一杯由宫廷御厨新手调制的热巧克力。
女皇的这个小嗜好在其追随者中流传，并很快扩大到俄罗斯贵族阶层。19世纪，热巧克力也成了普希金、莱蒙托夫、勃柳洛夫（俄著名画家）等一批贵族兼御用文人的最爱。
后来，在欧洲，排块的巧克力代替了杯装的热巧饮料，而俄罗斯也紧紧跟上了潮流，很快接受了这个新事物。19世纪中叶，几乎与欧洲同步，在莫斯科开办了第一批生产巧克力的工厂，俄罗斯人在巧克力生产上发挥了极其丰富的想象力。正是在俄罗斯，第一次将各种酒、杏仁、蜜饯、葡萄干等作为馅料填入巧克力中，生产出各种口味的糖果，很多来到俄罗斯的外国人都会赞叹巧克力口味的多样性。
其实，在很长一段时间内，俄罗斯巧克力的品质被严重低估。直到苏联时代，大家才意识到，苏联国产的巧克力质量丝毫不逊色于瑞士巧克力。而且，由于可可主产国（主要为非洲和拉丁美洲的第三世界国家）与前苏联结成了盟友，所以前苏联可以以很低的价格购入生产巧克力的主要原料——可可，这样，就使得生产成本大大降低。巧克力也开始进入前苏联寻常百姓家，成为普通大众日常生活当中离不开的甜品之一。颇有创意的俄罗斯人早已经把巧克力带入了菜谱中，最有名的就是俄式小薄饼加巧克力酱，这道菜至今都是俄各大城市餐厅的看家菜。
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