法国进口葡萄酒的分类

作者:Liu  发表时间:2016-06-20  浏览:257  购物知识

1、种类划分
依据酿造方法可大致分为:
平静葡萄酒:摄氏20度时,不起泡的葡萄酒,它包括红葡萄酒和白葡萄酒:
红葡萄酒:采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造,酒红色来自葡萄皮的颜色。通常,红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。
白葡萄酒:酿造时只用葡萄汁,而不要葡萄皮,通常由白葡萄或绿葡萄酿造。我们通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。
气泡葡萄酒:采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒。我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因,只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒",其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒,只能叫气泡葡萄酒。
蒸馏葡萄酒:采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒我们通常所讲的干邑 XO就属于此类。
2、年份品质
法国产的葡萄酒,70年代的质都不太理想,属于尚可水平。80年代是丰收年代,除了1984年和1987年较弱外,其余都是好年份。特别是1989年,波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。
进入90年代,1990年和1995年都是"黄金年份"。1995年的法国天气令人非常满意,这一年的法国酒价位极高,成为酒类珍藏家的宠儿。
综上,好年份是:1980、1981、1982、1983、1985、1986、1988、1989、1990、1995。所以,只有商标上标明产地和年份的酒,才有可能是好酒,否则只能是三、四级酒。
3、法国葡萄酒10大产区:
香槟产区 Champagne、阿尔萨斯产区 Alsace、卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire、勃艮第产区 Bourgogne、汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir、罗纳河谷产区 Rhone Valley、波尔多产区 Bordeaux、西南产区 Sud-Ouest、朗格多克-鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon、普罗旺斯-科西嘉产区 Provence et Corse。
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区:香槟产区主要是起泡葡萄酒;波尔多产区主要是调配葡萄酒;勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。
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