太尴尬！每周5次“星巴克”，连这都不知道
作者：Charles 发表时间：2017-10-19 浏览：256 海淘推荐
太尴尬！每周5次“星巴克”，连这都不知道
为什么奶茶店都关门了，星巴克还长久不衰？仅仅因为星巴克地理位置好？这当然是一点。
还有一点很重要，地球人都知道，爱喝咖啡的人越来越多了。但对咖啡的了解并没有随之增长，他们大多只认识星巴克。
懂咖啡的人都知道，自己煮的咖啡，会比星巴克更美味，她们通常会带着自己煮的咖啡，去享受星巴克的环境。当然，不点单总是不太好，“服务员，来袋砂糖！（开个玩笑）”点杯牛奶吧。
大多数人，不愿装作似懂非懂地凑热闹，其中有一个就是我。一周去5次星巴克，有一次朋友问我，你知道咖啡豆的5个烘焙分级吗？我装作没听到。不过，这无意间的提问，铸就了我咖啡专家的成长之路，了解咖啡，先从咖啡豆开始。
首先，来说说咖啡豆的5个烘焙分级：
浅焙-浅中焙
就像星巴克中常见的肉桂色烘焙、城市烘焙都属于此类，烘焙时间较短，活泼明亮的酸香味，也略有焦糖甜香，适合冲煮单品咖啡。
中焙
豆子呈亮褐色，是最标准的炒度，苦味和酸味平衡，中焙既能保存咖啡豆原味，又能适度释放芳香，常用于冲煮单品咖啡。
中深焙
豆子呈深褐色，表面有点状出油，但不明显，中深焙咖啡有微微烟熏味，香气比中焙明显，仍保有焦糖味和甜感。
深焙
咖啡豆表面呈油亮黑色，几乎无酸味，苦香味较重、甘味明显，属于意式烘焙法，常用来冲煮意式浓缩咖啡。
法式烘焙
烘焙时间最长，豆体碳化严重，如果烘焙师技术好，仍能喝到甘味，但油滋滋的豆子很难保存，容易变成又苦又咸的咖啡。
短短几句话，就几乎了解了咖啡的全部，你的咖啡专家之路也从这里开始吧，再去星巴克喝咖啡，告诉咖啡师，我喝深焙意式浓缩咖啡，绝对让他目瞪口呆！
还有一点很重要，地球人都知道，爱喝咖啡的人越来越多了。但对咖啡的了解并没有随之增长，他们大多只认识星巴克。
懂咖啡的人都知道，自己煮的咖啡，会比星巴克更美味，她们通常会带着自己煮的咖啡，去享受星巴克的环境。当然，不点单总是不太好，“服务员，来袋砂糖！（开个玩笑）”点杯牛奶吧。
大多数人，不愿装作似懂非懂地凑热闹，其中有一个就是我。一周去5次星巴克，有一次朋友问我，你知道咖啡豆的5个烘焙分级吗？我装作没听到。不过，这无意间的提问，铸就了我咖啡专家的成长之路，了解咖啡，先从咖啡豆开始。
首先，来说说咖啡豆的5个烘焙分级：
浅焙-浅中焙
就像星巴克中常见的肉桂色烘焙、城市烘焙都属于此类，烘焙时间较短，活泼明亮的酸香味，也略有焦糖甜香，适合冲煮单品咖啡。
中焙
豆子呈亮褐色，是最标准的炒度，苦味和酸味平衡，中焙既能保存咖啡豆原味，又能适度释放芳香，常用于冲煮单品咖啡。
中深焙
豆子呈深褐色，表面有点状出油，但不明显，中深焙咖啡有微微烟熏味，香气比中焙明显，仍保有焦糖味和甜感。
深焙
咖啡豆表面呈油亮黑色，几乎无酸味，苦香味较重、甘味明显，属于意式烘焙法，常用来冲煮意式浓缩咖啡。
法式烘焙
烘焙时间最长，豆体碳化严重，如果烘焙师技术好，仍能喝到甘味，但油滋滋的豆子很难保存，容易变成又苦又咸的咖啡。
短短几句话，就几乎了解了咖啡的全部，你的咖啡专家之路也从这里开始吧，再去星巴克喝咖啡，告诉咖啡师，我喝深焙意式浓缩咖啡，绝对让他目瞪口呆！分享到
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