太尴尬!每周5次“星巴克”,连这都不知道

作者:Charles  发表时间:2017-10-19  浏览:47  海淘推荐

太尴尬!每周5次“星巴克”,连这都不知道 为什么奶茶店都关门了,星巴克还长久不衰?仅仅因为星巴克地理位置好?这当然是一点。 还有一点很重要,地球人都知道,爱喝咖啡的人越来越多了。但对咖啡的了解并没有随之增长,他们大多只认识星巴克。 懂咖啡的人都知道,自己煮的咖啡,会比星巴克更美味,她们通常会带着自己煮的咖啡,去享受星巴克的环境。当然,不点单总是不太好,“服务员,来袋砂糖!(开个玩笑)”点杯牛奶吧。 大多数人,不愿装作似懂非懂地凑热闹,其中有一个就是我。一周去5次星巴克,有一次朋友问我,你知道咖啡豆的5个烘焙分级吗?我装作没听到。不过,这无意间的提问,铸就了我咖啡专家的成长之路,了解咖啡,先从咖啡豆开始。 首先,来说说咖啡豆的5个烘焙分级: 浅焙-浅中焙

就像星巴克中常见的肉桂色烘焙、城市烘焙都属于此类,烘焙时间较短,活泼明亮的酸香味,也略有焦糖甜香,适合冲煮单品咖啡。 中焙

豆子呈亮褐色,是最标准的炒度,苦味和酸味平衡,中焙既能保存咖啡豆原味,又能适度释放芳香,常用于冲煮单品咖啡。 中深焙

豆子呈深褐色,表面有点状出油,但不明显,中深焙咖啡有微微烟熏味,香气比中焙明显,仍保有焦糖味和甜感。 深焙

咖啡豆表面呈油亮黑色,几乎无酸味,苦香味较重、甘味明显,属于意式烘焙法,常用来冲煮意式浓缩咖啡。 法式烘焙

烘焙时间最长,豆体碳化严重,如果烘焙师技术好,仍能喝到甘味,但油滋滋的豆子很难保存,容易变成又苦又咸的咖啡。 短短几句话,就几乎了解了咖啡的全部,你的咖啡专家之路也从这里开始吧,再去星巴克喝咖啡,告诉咖啡师,我喝深焙意式浓缩咖啡,绝对让他目瞪口呆!
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